個人学習プロジェクトの中間報告

 私が選んだトピックは日本酒です。選んだ理由は前にパデューで「Wine Appreciation」という授業を受けたかったですが、ある理由で受けませんでした。 だから個人学習の機会として、より多くのお酒を試して、醸造方法や文化、歴史について学びたいと思います。

今までの成果は日本酒の種類、醸造方法、歴史を学びました。日本酒の醸造方法は白米を蒸して麹と水を加えて発酵と熟成させて作ります。縄文時代には酒造が行われたという説があります。醸造方法の歴史は古いですけど、平安時代までにお酒は貴族だけの飲むものだったです。でも、江戸時代の時庶民もん日常的に飲みます。般若湯は昔僧侶が隠語で酒を呼みました。般若湯は「智慧の湯」の意味です。仏教にはお酒を飲むことが絶対にいけないですから。般若湯はお酒を飲みたい僧侶の正当な理由です。

これから調べたいことは現代日本酒と神道の関係です。「君の名前」を見た時、主人公は口で米を噛んで酒を作ると神道の関係は、私が学びたいことです。

今の気持ちは楽しみにしています。酒についての知識を深く興味を持っています！