最終報告書とみんなへのメッセージ
日本語４０２のみなさん、本当に楽しかった一 学期を過ごしましたね。いろいろお世話になりました。私の留学生活はみんなのおかけで、忘れない記憶になって持ちます。クラスでいつも荻内先生とみんなの優しくて暖かい心 を感じ、感動しました。将来、皆さんはどんな困難があっても乗り越え、夢を実現し、いつも明るく、健康で、幸せでことを願っています。 荻内先生、皆さん、ありがとうございました！ 私が大好きな銀魂の名言を 送ります！ いかなる時にも笑顔を絶せさない！ 次は私の日本酒についての最終報告書： 今学期の個人学習プロジェクトでは、色々な日本酒についての知識を学んだ。まずは、日本酒のトピックを選んだ理由を説明する。パデュー大学には「ワイン鑑賞」のクラスがあると聞いてから、ずっと受けたいと思っていた。 しかし、いろいろな理由からそのクラスは最後まで取らなかった。でも、私はずっとお酒の歴史、文化、作る過程、作り方とか色々なお酒に関係することに深い興味がある。日本レストランに行ったとき、いつもさけを注文するが、注文した日本酒の色々なブランドと飲み方の違いに興味を持つようになった。私は昔はいつもお酒を飲むだけだから、味しか分からず、お酒の歴史と文化のことをあまり理解していなかった。この度、せっかくの機会があるから、日本酒を研究するならきっと面白いと思った。そして、私の趣味はお酒を飲むことだ。毎日、いろいろな国のいろいろな種類のお酒について学ぶのは楽しいと思う。私にとって趣味は一番学習を続ける動力だ。もう一つ日本酒のトピックを選んだ理由は今年の夏、日本に旅行するつもりだからで、日本で美味しいお酒を飲むために研究したお酒の知識と調べた日本酒を利用する。日本で自分の興味があるお酒を飲みたい。 私が選んだトピックは日本酒だ。学習の目的は日本酒の歴史と文化と作り方と神との関係について学ぶことである。この学習過程で色々面白いことを勉強した。色々なサイトと資料を調べて、結果として、歴史と醸造方法と神道との関係がわかった。 まずは醸造方法について話す。醸造方法は簡単に言えば白米を蒸して麹と水を加えてアルコール発酵と熟成させて作る。日本酒は大体の原材料はお米と米麹と水だ。お米は日常生活にみんなが食べるお米じゃなくて、日本酒を作る原材料のお米は酒造り専用の「酒米」だ。酒米の特徴は粘り気が少ないこと...
